Dott. Manuel Bevacqua
Coach A.T.S.
Dottore in Scienze Motorie
Personal Trainer E.F.A.
Sport Massage Therapist IMC
Music&Sport Management Integration A.T.S.
Bicarbonato e citrato di sodio: potenziali effetti ergogenici e collaterali
Nelle discipline sportive ad alta intensità, basate sulla forza e velocità, la glicolisi anaerobica costituisce la primaria fonte di energia per la contrazione muscolare. La capacità totale della via glicolitica è limitata da un progressivo incremento dell’acidità all’interno del muscolo, causato da un accumulo di ioni idrogeno (scissione della molecola di acido lattico in lattato ed H+) così come dimostrato da Verbitsky et al., (1997). L’aumento dell’acidità inibisce il trasferimento energetico e l’abilità dei muscoli di contrarsi, forzando l’atleta a diminuire l’intensità dell’esercizio (Costill et al., 1984; Harrison and Thompson, 2005; McNaughton, 1992). Perciò la tolleranza dell’esercizio ad alta intensità può essere limitata dalla capacità dell’organismo di reagire alla diminuzione del pH sia intracellulare (muscolo) che extracellulare (sangue) attraverso sistemi intrinseci di "buffering" (sistema tampone). Di conseguenza, incrementando la capacità di "buffering" dell’organismo tramite tali agenti, la performance dell’esercizio ad alta intensità dovrebbe aumentare. Difatti è stato riportato che l’ingestione di agenti alcalinizzanti come il bicarbonato e il citrato di sodio, abbia un effetto positivo sull’esercizio ad alta intensità e breve durata. Questo sembra essere dovuto principalmente a due diversi meccanismi: ad un incremento della concentrazione venosa di lattato in seguito ad un aumento dell’efflusso di ioni idrogeno e lattato dalla cellula muscolare al plasma (Lindinger et al., 1990) e, ad una diminuzione (effetto tampone) della concentrazione venosa di ioni idrogeno derivante dall’aumento della capacità di “buffering” plasmatico indotto da una maggiore concentrazione di bicarbonato (Linossier et al., 1997; Shave et al. 2001; Oopik et al. 2003, Street et al., 2005) Figura 4.
Oltre venti studi sul bicarbonato e citrato di sodio sono stati pubblicati (Tabella 4.2) a partire dagli anni 80, la maggior parte concordi nell’affermare che il bicarbonato di sodio e il citrato di sodio sono in grado di aumentare la prestazione se assunti prima di un evento ad alta intensità e di breve durata (Burke & Deakin 2010), con un guadagno sulla prestazione del 1-2%, simili guadagni si sono evidenziati anche in attività della durata di qualche ora (Potteiger et al., 1996). Questi risultati sono stati raggiunti con dosaggi di bicarbonato e citrato compresi tra 0.3-
Tra i probabili effetti indesiderati troviamo disturbi gastrointestinali quali vomito e diarrea (McNaughton, 1992). L’uso frequente potrebbe portare ad aritmie cardiache, apatia, irritabilità e spasmi muscolari.
In Italia l’uso del bicarbonato di sodio e di altre soluzioni basiche al fine di migliorare le prestazioni sportive è esplicitamente vietato per legge.
Bibliografia:
- Burke L & Deakin V (2010) Table 16.4. in Clinical sports nutrition fourth edition (eds McGraw-Hill)
- Costill D, Verstappen F, Kuipers H, Janssen E, Fink W (1984) Acid-base balance during repeated bouts of exercise: Influence of HCO3. Int J Sports Med 5: 228-231.
- Harrison A & Thompson K (2005) Ergogenic aids: sodium bicarbonate. Peak Performance 219: 9-10.
- Lindinger M I, Heigenhauser G J, Spriet L L (1990) Effects of alkalosis on muscle ions at rest and with intense exercise. Can J Physiol Pharmacol 68: 820-829.
- Linossier M T, Dormois D, Bregere P, Geyssant A, Denis C (1997) Effect of sodium citrate on performance and metabolism of human skeletal muscle during supramaximal cycling exercise. Eur J Appl Physiol Occup Physiol 76: 48-54.
- Mc Naughton L R (1992). Bicarbonate ingestion: Effects of dosage on 60s cycle ergometry. J Sports Sci 10: 415-423
- Mc Naughton L. R, Dalton B, Tarr J, Buck D (1997) Neutralize acid to enhance performance. Sportscience Training & Technology http://www.sportsci.org/traintech/buffer/lrm.ht
- Oopik V, Saaremets I, Medijainen L, Karelson K, Janson T, Timpmann S, (2003) Effects of sodium citrate ingestion before exercise on endurance performance in well trained college runners. Br J Sports Med 37:485-489.
- Potteiger J A, Nickel G L, Webster M J, Haub M D, & Palmer R J (1996) Sodium citrate ingestion enhances 30-km cycling performance. Int J Sports Med 17: 7-11.
- Shave R, Whyte G, Siemann A, Doggart L (2001) The effects of sodium citrate ingestion on 3,000-meter time-trial performance. J Strength Cond Res 15: 230–234.
